美国茶叶及食品消费信息

  根据美国人口普查局发布的初步数据,5月美国零售额大幅回弹,零售和食品业总销售额增至4855亿美元,较上月增长17.7%,但仍比去年同期低6.1%。
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零售回弹
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  茶叶批发商报告,餐饮服务客户已再次下订单。季节需求性饮品——冰茶正当时。在封锁期间在线销售额猛增,比今年初期有所增高。
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  3月份开始的销售低迷情况正在缓解。尽管如此,为餐饮服务客户准备的库存仍然很高,与时尚、家居陈设和其他非必需产品被压抑的需求不同,食品和饮料类别正逐渐恢复需求。
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  在疫情最严重的几个月里,食品销售并未下降,因为每个人都必须进食。总部位于芝加哥的市场研究公司IRI的数据显示,食品杂货销售总体增长33%,领先于所有其它传统领域,食品和饮料销售额与去年相比增长了32.5%,在线食品销售增长了49.7%。现在的问题是,消费者将很快开始室内就餐,从而使包括茶在内的1810亿美元现场饮品市场重新恢复生机。
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  Datassential的市场研究表明,千禧一代正在引领人们回到室内就餐,但大多数人更喜欢直通车和路边提货,以及非接触式送餐。
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  Datassential董事总经理Jack Li告诉网络研讨会参与者,消费者的担忧正在减弱。他提到,“大众对于冠状病毒的担忧已经从高峰下降”。4月,在封锁、感染和COVID-19死亡高峰期,67%的消费者表示他们“非常担心”在外就餐,而28%的消费者“有些担心”。到6月中旬,之前表示担心的人数从95%下降到86%,但仍有44%的人表示“非常担心”。
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  这种“担心”如何转化为“行为”对茶产业至关重要。饮料消费约占餐厅销售额20%,但当消费者到路边取货、订外卖时,饮料所占的交易额就少得多。消费者在订购要在家用餐的食物时,会储备在冰箱中以备不时之需。当客户点餐以备外出休假时,饮料仍占重要部分。
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  Datassential发现,避免室内就餐的趋势正在逐渐减弱,但进展缓慢。餐厅已于5月开始开设餐厅,在6月初只有22%的消费者表示对外出就餐“毫无顾虑”。几乎一半的人(47%)表示将“绝对避免外出就餐”,自6月5日以来,这一数字增加了2%。另有31%的人表示,他们“有点担心,但仍会外出就餐”。婴儿潮一代(59%)是最为担心的。1996年以后出生的那一代人最不害怕,只有34%的人表示他们将“绝对避免”外出就餐。在6月9日进行的一项调查中,Datassential发现,42%的千禧一代还将“绝对避免”外出就餐。
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  Jack Li写道,“目前,健康问题仍是重中之重。但经济忧虑一直在加剧”,与之相比,全国46%的人更加关注经济危机(自6月3日以来增长了1%,自4月7日以来增长了9%)。在接受调查的4,000名成年人中,有54%的人表示,他们更加担心公共卫生危机。
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  (本文节选自7月《茶世界》,更多资讯请关注第461期具体内容)
责编:红666
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